Forno a vapor por convecção CONTACT 5x GN1/1

Fabricado em aço inoxidável 18/8.
Câmara prensada com cantos arredondados para limpeza fácil.
Equipado com iluminação LED e isolamento térmico – energeticamente eficiente e seguro.
Tabuleiro de recolha de gotas de condensação com dreno integrado na porta.
Os pés ajustáveis garantem uma colocação estável e nivelada.

Características da porta:
Porta de vidro duplo, fria ao toque – com ventilação por gravidade entre camadas.
A porta pode ser trancada em 4 posições: 60°, 90°, 120° e 180°.
Articulada no lado direito.
Painel de vidro interior removível.
Junta de silicone montada no compartimento.

AirFlow+ – o defletor redesenhado garante uma circulação de ar ideal, independentemente da colocação dos alimentos.
Humid+ – o sistema de água fornece água diretamente atrás da ventoinha, proporcionando uma humidade elevada, minimizando o consumo de água.
Classificação de proteção contra água: IPX4.
Ligações necessárias: eletricidade, água tratada e sistema de esgotos.
Entrada de água: 3/4", saída de drenagem: ø30 mm (incluindo drenagem da câmara).
Painel de controlo grande com ecrã tátil de 7 polegadas.
Intervalo de temperatura: 30°C a 270°C.
Temporizador: até 11 horas e 59 minutos ou funcionamento contínuo.
Modos de cozedura: convecção, vapor e combinação (convecção + vapor).
Velocidade do ventilador: 3 velocidades, modo normal, modo semiestático.
Vapor gerado por pulverização direta na ventoinha, controlado eletronicamente em 10 passos (0–100%).
Armazene até 100 receitas, cada uma com até 10 passos.
Cozedura de vários níveis – prepara diferentes pratos nas mesmas condições com temporização independente.

Funcionalidades adicionais:
Pré-aquecimento – aquece até 30°C acima da temperatura definida.
Manter – mantém automaticamente a temperatura de servir após o fim do programa.
Armário de conservação – mantém os alimentos quentes e húmidos até serem servidos.
Arrefecimento – arrefecimento rápido da câmara para iniciar rapidamente novos processos a temperaturas mais baixas.
Prova – condições ideais de temperatura e humidade para levedar massa.
Início diferido – agende o arranque com até 24 horas de antecedência.
Sonda Delta-T – cozedura de precisão monitorizando a temperatura interna dos alimentos.
Porta USB – carregamento/transferência fácil de receitas e dados HACCP.