Hetelucht stoomoven CONTROL 11x GN1/1

Productiecapaciteit: 165-220 gerechten/dag.
Afstand tussen houders: 68 mm.
2 ventilatoren met auto-reverse.
Compatibel met ovenonderstel: 220795.
Kamer gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.
De ovenkamer is geperst met afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging.
Glazen deur voelt koel aan dankzij 2 lagen glas met zwaartekrachtventilatie ertussenin.
Deur is voorzien van een positievergrendeling die de deur in de open stand van 60°, 90°, 120° en 180° houdt.
Deur scharnierend aan de rechterkant.
Binnenste glaspaneel kan worden verwijderd voor eenvoudige reiniging.
Deurafdichting gemaakt van dik silicone, gemonteerd in de behuizing voor eenvoudig onderhoud.
Kamer voorzien van LED-verlichting voor een goed zicht op het proces.
Ovenkamer geïsoleerd om de warmte binnen te houden, veilig en energiezuinig.
Lekbak voor condensatie in de deur.
Voeten verstelbaar voor een waterpas plaatsing van de oven.
Waterbeschermingsklasse: IPX4.
Aansluiting op elektriciteit, water en afvoer vereist.

Bediening - elektromechanisch geregeld met 3 knoppen.
De temperatuur kan worden ingesteld van 100°C tot 270°C.
Timer kan tot 120 minuten worden ingesteld, continue werking mogelijk.
Koken/bakken in 2 modi: convectie, convectiestoom (combi).
Stoom gegenereerd door het rechtstreeks op de ventilator te spuiten, in te stellen in 5 niveaus, elektronisch geregeld.