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Benefícios
Muito fácil de controlar a temperatura, o tempo e a humidade graças aos grandes manípulos
A temperatura pode ser definida até 280 ̊C e o vapor definido em 10 níveis
Fácil de limpar graças ao painel de vidro interior removível e guias de tabuleiro
Câmara equipada com dreno no fundo
Resumo
Capacidade para 7x GN1/1, as guias são colocadas a 70 mm de distância.
Com 2 ventiladores reversíveis.
Peso: 98 kg.
Um forno de convecção e vapor combina a eficiência de um forno de convecção com as capacidades de um forno a vapor.
Estes modos podem ser utilizados em separado ou em conjunto.
Estes fornos são a opção ideal quando pretende criar produtos de padaria deliciosos, vegetais crocantes, saborosas carnes e aves assadas ou peixe perfeitamente cozinhado a vapor.
O vapor é gerado através da vaporização direta de água nos aquecedores.
Os níveis de vapor na câmara são controláveis e o forno tem várias funcionalidades automatizadas para manter os níveis definidos.
É necessária uma ligação de água direta: ¾”, máx.
30 °C, 150-200 kPa (2 bar), apenas água tratada e amaciada.
Estrutura e câmara em aço inoxidável de alta qualidade; a câmara está equipada com um elemento de drenagem no fundo.
As poderosas ventoinhas com 6 pás possuem a função de autoinversão e conseguem rodar a duas velocidades (1400/2800 RPM), resultando numa distribuição ideal do ar na câmara e evitando turbulência no interior.
O motor da ventoinha tem rolamentos duplos e 250 W de potência.
O painel de controlo manual possui um termóstato, luzes indicadoras de utilização a vapor e três grandes botões para configurar o tempo, a temperatura e a quantidade de vapor.
O temporizador pode ser configurado até 120 minutos, a uma temperatura até 260 ˚C.
A porta está equipada com duas camadas de vidro com espaço para ventilação por gravidade, o que mantém o vidro exterior frio o suficiente para poder tocar-lhe.
O vidro exterior pode ser retirado para facilitar a limpeza.
A junta da porta está montada na câmara e é removível para facilitar as operações de limpeza e substituição.
A câmara está equipada com calhas removíveis para tabuleiros GN e iluminação de halógeneo.
Com 2 ventiladores reversíveis.
Peso: 98 kg.
Um forno de convecção e vapor combina a eficiência de um forno de convecção com as capacidades de um forno a vapor.
Estes modos podem ser utilizados em separado ou em conjunto.
Estes fornos são a opção ideal quando pretende criar produtos de padaria deliciosos, vegetais crocantes, saborosas carnes e aves assadas ou peixe perfeitamente cozinhado a vapor.
O vapor é gerado através da vaporização direta de água nos aquecedores.
Os níveis de vapor na câmara são controláveis e o forno tem várias funcionalidades automatizadas para manter os níveis definidos.
É necessária uma ligação de água direta: ¾”, máx.
30 °C, 150-200 kPa (2 bar), apenas água tratada e amaciada.
Estrutura e câmara em aço inoxidável de alta qualidade; a câmara está equipada com um elemento de drenagem no fundo.
As poderosas ventoinhas com 6 pás possuem a função de autoinversão e conseguem rodar a duas velocidades (1400/2800 RPM), resultando numa distribuição ideal do ar na câmara e evitando turbulência no interior.
O motor da ventoinha tem rolamentos duplos e 250 W de potência.
O painel de controlo manual possui um termóstato, luzes indicadoras de utilização a vapor e três grandes botões para configurar o tempo, a temperatura e a quantidade de vapor.
O temporizador pode ser configurado até 120 minutos, a uma temperatura até 260 ˚C.
A porta está equipada com duas camadas de vidro com espaço para ventilação por gravidade, o que mantém o vidro exterior frio o suficiente para poder tocar-lhe.
O vidro exterior pode ser retirado para facilitar a limpeza.
A junta da porta está montada na câmara e é removível para facilitar as operações de limpeza e substituição.
A câmara está equipada com calhas removíveis para tabuleiros GN e iluminação de halógeneo.
| Product group | Fornos de convecção e vapor manuais NANO tamanho GN |
|---|---|
| Marca | HENDI |
| Materiais | Aço inoxidável |
| Temperatura da unidade | Celsius |
| Eletricista necessário | Sim |
| Elemento de aquecimento | Elemento de aquecimento |
| Empilhável | Não |
| Forno | 1 |
| Canalizador necessário | Não |
| Proteções | Proteção contra sobreaquecimento |
| Intervalo de temperatura até (°C) | 260 |
| Temporizador | 120 |
| Unidade do temporizador | Minutos |
| Voltagem | |
| Material do interior | Aço inoxidável |
| Área de utilização | Cozinha, Interior |
223116 |
|
| EAN | 8711369223116 |
| Altura (mm) | 870 |
| Label NL | Last stock |
| Comprimento (mm) | 935 |
| Measurements | 935x881x(H)870 |
| Peso líquido (kg) | 99.20 |
| Unidade da encomenda | 1 |
| Tipo de embalagem | Caixa |
| Largura (mm) | 881 |
| Unidade da capacidade | Tabuleiros |
| Embalagem de | 1 |
| Valor da capacidade | 7 |
| Painel de controlo | Analógico |
| Número de ventoinhas | 2.00 |
| Tamanhos que cabem | 18582 |
| Potência (entrada) (W) | 13800 |
| Espaçamento entre tabuleiros (mm) | 70 |
| Peso do artigo (kg) | 98.00 |
| Folha de produtos | Folha de produtos |
Partes separadas
Partes separadas, HENDI, Etiqueta de exibição
950906
Partes separadas, HENDI, Botão (universal)
950913
Partes separadas, HENDI, Luz indicadora
950920
Partes separadas, HENDI, Temporizador
950937
Partes separadas, HENDI, Termóstato
950944
Partes separadas, HENDI, Interruptor de controlo do vapor
950951
Partes separadas, HENDI, Painel de vidro interior completo
951033
Partes separadas, HENDI, Painel de vidro exterior completo
951040
Partes separadas, HENDI, Conjunto da porta
951057
Partes separadas, HENDI, Pega da porta
949795
Partes separadas, HENDI, Parafuso
949801
Partes separadas, HENDI, Lâmina de ventoinha
949818
Partes separadas, HENDI, Elemento de aquecimento 5kW
949825
Partes separadas, HENDI, Junta da porta
949832
Partes separadas, HENDI, Luz da câmara
949849
Partes separadas, HENDI, Interruptor de porta
949856
Partes separadas, HENDI, Terminal
949863
Partes separadas, HENDI, Motor do ventilador com condensador
950968
Partes separadas, HENDI, Controlador de direção do ventilador
950975
Partes separadas, HENDI, Relais
949870
Partes separadas, HENDI, Limitador alto
949887
Partes separadas, HENDI, Parafuso para suporte lateral do tabuleiro
949894
Partes separadas, HENDI, Suporte lateral para tabuleiros (7 tabuleiros, direito)
951064
Partes separadas, HENDI, Suporte lateral para tabuleiros (7 tabuleiros, esquerdo)
951071
Partes separadas, HENDI, Pés
949900
Partes separadas, HENDI, Válvula de água dupla unidirecional
949931
Partes separadas, HENDI, Dobradiça da porta (parte superior)
949917
Partes separadas, HENDI, Dobradiça da porta (fundo)
949924
Fornos de convecção e vapor manuais NANO tamanho GN
