Forno a vapor com convecção NANO digital 5x GN2/3

Funções:
- Aquecimento automático da câmara antes do ciclo de “Pré-AQUECIMENTO”.
- O temporizador pode ser configurado até 999 minutos.
- A temperatura pode ser definida até 260 ̊C em intervalos de 1 ̊C.
- Crie e guarde até 100 programas, cada um com até 4 ciclos.
- Sonda central removível.
- Função de cozedura Delta-T.
- Ligação USB 2.0.
- Motor de ventoinha com uma potência de 250W, com inversão automática e duas velocidades (1400/2800 rpm).

Capacidade para 5x GN2/3; guias colocadas a 67 mm de distância.
Com 1 ventoinha reversível.
Peso: 64 kg.
Um forno de convecção e vapor combina a eficiência de um forno de convecção com as capacidades de um forno a vapor.
Estes modos podem ser utilizados em separado ou em conjunto.
Estes fornos são a opção ideal quando pretende criar produtos de padaria deliciosos, vegetais crocantes, saborosas carnes e aves assadas ou peixe perfeitamente cozinhado a vapor.
O vapor é gerado pela pulverização directa de água sobre os aquecedores. Os níveis de vapor na câmara são controláveis e o forno tem várias funcionalidades automatizadas para manter os níveis definidos.
Funciona com uma ligação de água direta: ¾”, máx.
30 °C, 150-200 kPa (2 bar), apenas água tratada e amaciada.
Estrutura e câmara em aço inoxidável de alta qualidade; a câmara está equipada com um elemento de drenagem no fundo.
As poderosas ventoinhas com 6 pás possuem a função de autoinversão e conseguem rodar a duas velocidades (1400/2800 RPM), resultando numa distribuição ideal do ar na câmara e evitando turbulência no interior.
O motor da ventoinha tem rolamentos duplos e 250 W de potência.
O painel de controlo digital apresenta leituras claras para as diferentes funções: tempo, temperatura e programa de cozedura.
O temporizador eletrónico pode ser configurado até 999 minutos, a temperatura até 260 ˚C.
O forno é programável para garantir o mesmo nível de qualidade nas operações do dia a dia.
É possível criar 99 programas de 3 passos, 4 se o pré-aquecimento também for adicionado ao programa.
O forno está equipado com uma sonda de temperatura removível, que pode funcionar juntamente com a função de cozedura Delta-T incorporada.
Mantém a câmara quente antes do pré-aquecimento para garantir que está rapidamente pronto a utilizar.
A porta está equipada com duas camadas de vidro com espaço para ventilação por gravidade, o que mantém o vidro exterior frio o suficiente para poder tocar-lhe.
O vidro exterior pode ser retirado para facilitar a limpeza.
A junta da porta está montada na câmara e é removível para facilitar as operações de limpeza e substituição.
A câmara está equipada com calhas removíveis para tabuleiros GN e lâmpadas de halógeneo.
Aquecimento automático da câmara antes do ciclo de 'PRÉ-AQUECIMENTO”.