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El armario de maduración y secado para carnes de HENDI ofrece un entorno controlado para que las carnes se curen, lo que da como resultado una carne excepcionalmente tierna y sabrosa. El armario se diseñó para recrear perfectamente el microclima utilizado para la maduración natural tradicional. Al mismo tiempo, la tecnología de vanguardia permite un control constante del proceso al mantener una ventilación constante, una humedad del aire ajustable y una esterilización.
Beneficios
Condiciones térmicas, de ventilación y de humedad adecuadas para la maduración en seco de las carnes
Vidrio templado de baja emisividad: alta eficiencia energética
Lámpara UVC: efecto antibacteriano
Excelente circulación de aire: produce un secado uniforme
Resumen
Carga máx. por estante: 25 kg.
En el armario hay:
– 3 estantes,
– 1 varilla colgante,
– 3 ganchos,
– bandeja de sal (sal no incluida),
todos los elementos anteriores están hechos de acero inoxidable AISI 304.
Cuerpo, marco de la puerta y tirador de la puerta fabricados en acero inoxidable AISI 304.
Puerta hecha de 2 capas de vidrio templado tintado de baja emisividad que aumenta la eficiencia energética al bloquear la luz infrarroja y los rayos UV desde el exterior al tiempo que evita que el calor se transfiera al interior. Se incluye bloqueo de puerta.
Recipiente de agua destilada de ABS: el agua destilada debe llenarse manualmente.
Notificación en pantalla y alarma sonora para advertir cuando la humedad es inferior al 15 % para que el usuario llene el depósito de agua.
Alarma que indica que la puerta está abierta durante más de 3,5 minutos: protección contra la modificación incontrolada de los parámetros de la cámara.
Lámpara de esterilización UVC incorporada para evitar el crecimiento bacteriano y garantizar un entorno seguro para la carne; cuando se abre la puerta durante el proceso de sazonado, las bacterias no tienen la oportunidad de desarrollarse.
Refrigeración forzada mediante un ventilador que garantiza el nivel necesario de circulación de aire.
Luces LED situadas a ambos lados de la cámara y en el techo.
Carga máx. por gancho: 25 kg.
Carga máx. de la varilla colgante: 50 kg.
Rango de temperatura: 1-25 °C.
Rango de humedad ajustable: 60-85 %.
El nivel de humedad actual se muestra en el panel.
Refrigerante: R600a.
En el armario hay:
– 3 estantes,
– 1 varilla colgante,
– 3 ganchos,
– bandeja de sal (sal no incluida),
todos los elementos anteriores están hechos de acero inoxidable AISI 304.
Cuerpo, marco de la puerta y tirador de la puerta fabricados en acero inoxidable AISI 304.
Puerta hecha de 2 capas de vidrio templado tintado de baja emisividad que aumenta la eficiencia energética al bloquear la luz infrarroja y los rayos UV desde el exterior al tiempo que evita que el calor se transfiera al interior. Se incluye bloqueo de puerta.
Recipiente de agua destilada de ABS: el agua destilada debe llenarse manualmente.
Notificación en pantalla y alarma sonora para advertir cuando la humedad es inferior al 15 % para que el usuario llene el depósito de agua.
Alarma que indica que la puerta está abierta durante más de 3,5 minutos: protección contra la modificación incontrolada de los parámetros de la cámara.
Lámpara de esterilización UVC incorporada para evitar el crecimiento bacteriano y garantizar un entorno seguro para la carne; cuando se abre la puerta durante el proceso de sazonado, las bacterias no tienen la oportunidad de desarrollarse.
Refrigeración forzada mediante un ventilador que garantiza el nivel necesario de circulación de aire.
Luces LED situadas a ambos lados de la cámara y en el techo.
Carga máx. por gancho: 25 kg.
Carga máx. de la varilla colgante: 50 kg.
Rango de temperatura: 1-25 °C.
Rango de humedad ajustable: 60-85 %.
El nivel de humedad actual se muestra en el panel.
Refrigerante: R600a.
| Product group | Armarios de maduración y secado para carnes |
|---|---|
| Marca | HENDI |
| Materiales | ABS (acrilonitrilo butadieno estireno), Acero inoxidable 18/10, Vidrio templado |
| Ubicación del compresor | Bottom |
| Clase climática | |
| Sistema de refrigeración | Dynamic |
| Longitud del cable (mm) | 2000 |
| Gavetas | No |
| Se necesita un electricista | No |
| Etiqueta energética | B |
| Accesorios incluidos | Lock key |
| Especificaciones de aislamiento | Ciclopentano |
| Grosor del aislamiento (mm) | 50 |
| Tipo de máquina | Freestanding |
| Refrigerante | R600a |
| Rango de temperatura a partir de (°C) | 1 |
| Rango de temperatura hasta (°C) | 25 |
| Voltaje | |
| Con armario | No |
| Material interno | Acero inoxidable 18/10 |
| Superficie de uso | Interiores |
Documentos
572.08KB
Descarga
Specifications
204962 |
|
| Código EAN | 8711369204962 |
| Altura (mm) | 1720 |
| Longitud (mm) | 695 |
| Measurements | 695x760x(H)1720 |
| Peso neto (kg) | 81.50 |
| Unidad de pedido | 1 |
| Tipo de embalaje | Caja |
| Volumen útil (L) | 352.00 |
| Ancho (mm) | 760 |
| Unidad de capacidad | kg |
| Empaquetado por | 1 |
| Valor de la capacidad | 126 |
| Panel de control | Digital |
| Potencia (entrada) (W) | 170 |
| Nivel de ruido (dB) | 69 |
| Separación entre los soportes de las bandejas (mm) | 90 |
| es_8711369204962_productsheet.pdf | es_8711369204962_productsheet.pdf |
Armarios de maduración y secado para carnes
