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Le couteau japonais Deba HENDI est un couteau traditionnel utilisé par un chef pour préparer un poisson entier, du nettoyage au portionnement. Son épaisseur le rend idéal pour fileter le poisson, couper les arêtes, enlever le cartilage des nageoires ou trancher les fruits de mer délicats. Le couteau Deba peut également être utilisé pour préparer la volaille ou d'autres viandes avec de petits os ou tendons.
Avantages
Design japonais traditionnel – produit fabriqué au Japon
Robuste, mais précis
Particulièrement adapté au poisson, aux fruits de mer et à la volaille
Peut être utilisé pour désosser les viandes délicates
Résumé
Tranchant affûté d'un côté.
Lame effilée vers le bas.
Parfait pour lever les filets et couper la volaille, le poisson, les fruits de mer, ainsi que pour désosser les viandes délicates.
Fabriqué au Japon – design japonais traditionnel. Tous les couteaux de cette série forment un ensemble complet pour la préparation traditionnelle des sushis.
Lame en acier inoxydable japonais SUS 420J2.
Manche en bois de peuplier.
Dureté de la lame : environ 53 HRC.
Ne convient pas au lave-vaisselle.
Lame effilée vers le bas.
Parfait pour lever les filets et couper la volaille, le poisson, les fruits de mer, ainsi que pour désosser les viandes délicates.
Fabriqué au Japon – design japonais traditionnel. Tous les couteaux de cette série forment un ensemble complet pour la préparation traditionnelle des sushis.
Lame en acier inoxydable japonais SUS 420J2.
Manche en bois de peuplier.
Dureté de la lame : environ 53 HRC.
Ne convient pas au lave-vaisselle.
| Serie | Couteaux japonais |
|---|---|
| Marque | HENDI |
| Matières | Inox |
| Nécessite montage | Non |
| Ne convient pas à | Lave-vaisselle |
| Convient à | Contact alimentaire |
| Empilable | Non |
Spécifications
845097 |
|
| EAN | 8711369845097 |
| Largeur (mm) | 275 |
| Measurements | (L)275 |
| Poids net (kg) | 0.15 |
| Unité de commande | 1 |
| Longueur lame (mm) | 150 |
| Emballé par | 1 |
| Longueur manche (mm) | 125 |
| Epaisseur (mm) | 3.00 |
| Fiche produit | Fiche produit |
Couteaux japonais
