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Nuovo
L’armadio HENDI Dry aging offre un ambiente controllato per la frollatura della carne, con conseguente carne eccezionalmente tenera e gustosa. L’armadio è stato progettato per ricreare perfettamente il microclima utilizzato per la maturazione tradizionale e naturale. Allo stesso tempo, la tecnologia all'avanguardia consente un controllo costante del processo mantenendo una ventilazione costante, un'umidità dell'aria regolabile e la sterilizzazione.
Vantaggi
Condizioni termiche, di ventilazione e di umidità adeguate per la carne da frollare.
Vetro temprato a bassa emissività – alta efficienza energetica
Lampada UVC – effetto antibatterico
Eccellente circolazione dell'aria: si traduce in un'asciugatura costante.
Riepilogo
Carico massimo per ripiano: 30 kg.
Nell'armadio sono presenti:
– ripiano,
– 1 barra di sospensione,
– 3 ganci,
– vassoio del sale (sale non incluso),
Corpo, telaio e maniglia della porta in acciaio inossidabile AISI 304.
Porta realizzata con 2 strati di vetro temperato colorato Low-E che aumenta l'efficienza energetica bloccando la luce infrarossa e i raggi UV dall'esterno e impedendo al calore di trasferirsi all'interno. Il blocco della porta è incluso.
Contenitore dell’acqua distillata in ABS – l’acqua distillata deve essere riempita manualmente.
Notifica sul display e allarme acustico per avvisare quando l'umidità è inferiore al 15% per consentire all'utente di riempire il contenitore dell'acqua.
Allarme che indica che la porta è aperta da più di 3,5 minuti – protezione contro l’interruzione incontrollata delle condizioni nella camera.
Lampada di sterilizzazione UVC integrata per prevenire la crescita batterica e garantire un ambiente sicuro per la carne; quando lo sportello viene aperto durante il processo di frollatura, i batteri non hanno la possibilità di svilupparsi.
Raffreddamento forzata mediante ventilatore che assicura il livello richiesto di circolazione dell'aria.
Luci LED posizionate su entrambi i lati della camera e sul soffitto.
Carico massimo per gancio: 25 kg.
Carico massimo della barra di sospensione: 50 kg.
Intervallo di temperatura: 1-25 °C.
Intervallo di umidità regolabile: 60-85%.
Il livello di umidità corrente viene visualizzato sul pannello.
Refrigerante: R600a.
Nell'armadio sono presenti:
– ripiano,
– 1 barra di sospensione,
– 3 ganci,
– vassoio del sale (sale non incluso),
Corpo, telaio e maniglia della porta in acciaio inossidabile AISI 304.
Porta realizzata con 2 strati di vetro temperato colorato Low-E che aumenta l'efficienza energetica bloccando la luce infrarossa e i raggi UV dall'esterno e impedendo al calore di trasferirsi all'interno. Il blocco della porta è incluso.
Contenitore dell’acqua distillata in ABS – l’acqua distillata deve essere riempita manualmente.
Notifica sul display e allarme acustico per avvisare quando l'umidità è inferiore al 15% per consentire all'utente di riempire il contenitore dell'acqua.
Allarme che indica che la porta è aperta da più di 3,5 minuti – protezione contro l’interruzione incontrollata delle condizioni nella camera.
Lampada di sterilizzazione UVC integrata per prevenire la crescita batterica e garantire un ambiente sicuro per la carne; quando lo sportello viene aperto durante il processo di frollatura, i batteri non hanno la possibilità di svilupparsi.
Raffreddamento forzata mediante ventilatore che assicura il livello richiesto di circolazione dell'aria.
Luci LED posizionate su entrambi i lati della camera e sul soffitto.
Carico massimo per gancio: 25 kg.
Carico massimo della barra di sospensione: 50 kg.
Intervallo di temperatura: 1-25 °C.
Intervallo di umidità regolabile: 60-85%.
Il livello di umidità corrente viene visualizzato sul pannello.
Refrigerante: R600a.
| Marca | HENDI |
|---|---|
| Serie | Armadi per la frollatura della carne |
| Materiali | ABS (Acrilonitrile-butadiene-stirene), Vetro temprato, Acciaio inox 18/10 |
| Posizionamento aggegrato | Bottom |
Documenti
Specifications
221426 |
|
| EAN | 8711369221426 |
| Market place name | Armadio sottopiano per la frollatura della carne, HENDI, 98L, 220-240V/170W, 595x620x(H)830mm |
| Misure | 595x620x(H)830 |
| Label NL | 18675 |
| Profondità (mm) | 620 |
| Volume utile (L) | 98.000000 |
| Altezza (mm) | 830 |
| Larghezza (mm) | 595 |
| Peso netto (kg) | 47.820000 |
| Tipo di imballo (mm) | 73 |
| Unità di misura | 19 |
| Ordine unità | 1 |
Armadi per la frollatura della carne
